دستور پخت آسان روز| طرز تهیه سوپ تره فرنگی با ترکیب ساده و خوشمزه
سوپ تره فرنگی یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، به‌ویژه آشپزی فرانسوی، جایگاه خاصی دارد. اگر از سوپ‌های تکراری خسته شده‌اید، سوپ تره فرنگی را امتحان کنید. اگر به تره فرنگی دسترسی دارید حتما آن را تهیه کنید. سوپ تره‌فرنگی یکی از سوپ‌های معروف رستورانی است که تقریباً با تمام ذائقه‌ها سازگار است، چون طعم غالبی ندارد و بسیار لطیف و ملایم است.
مواد لازم
- پیاز ۲ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- نمک، فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
- فلفل تند خشک ۱ عدد
- جوز هندی نوک قاشق چای خوری
- تره فرنگی دو ساقه
- شیر یک لیوان
- پنیر گودا کمی هنگام سرو غذا
طرز تهیه
ابتدا دو عدد پیاز را خلالی کنید و با کره تفت دهید تا کاراملی شود. حواستان باشد زیر حرارت کم باشد تا کره نسوزد. سیب زمینی‌ها را مکعبی و یکسان برش دهید. سیب زمینی‌ها را به پیاز اضافه کنید وتفت دهید. در ادامه نمک، فلفل سیاه، آویشن، جوز هندی و یک عدد کوچک فلفل تند به ترکیب بالا اضافه کنید و تفت دهید.
تره فرنگی‌ها را خرد و به سیب زمینی اضافه کنید. کمی از آب یا آب مرغ اضافه کنید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه بپزد. اگر آب مرغ نداشتید می‌توانید در صورت تمایل از عصاره مرغ یا گوشت هم استفاده کنید. همه مواد را بعد از پخت با گوشت کوب برقی پوره کنید. تست نمک بگیرید.
در ادامه یک لیوان شیر یا یک پیمانه خامه به آن اضافه کنید. دوباره حدود ۱۰ دقیقه روی گاز بگذارید، اما حواستان باشد زیر حرارت را کم کنید، شیر نباید بجوشد، چون می‌بُرد و کار خراب می‌شود. سوپ را سرو کنید و کمی پنیر گودا روی آن بریزید و نوش جان کنید.