مواد غذایی که چربی خون شما را به شدت افزایش می‌دهند؛ هشدار برای افراد ۳۰ تا ۵۰ ساله
چربی‌های اصلی خون شامل کلسترول و تری‌گلیسرید هستند که به صورت لیپوپروتئین‌ها در گردش خون قرار دارند. کلسترول که ماده‌ای چربی‌مانند و مومی است، هم در بدن ساخته می‌شود و هم در برخی مواد غذایی مانند لبنیات، تخم‌مرغ و گوشت یافت می‌شود. افزایش کلسترول خون می‌تواند به دلایل مختلفی از جمله چاقی، دیابت، مصرف الکل، بیماری‌های کبدی و کلیوی و عوامل ژنتیکی رخ دهد. همچنین، بیماری کبد چرب غیرالکلی می‌تواند به مشکلات جدی کبدی منجر شود.
برای کاهش خطرات ناشی از چربی خون بالا، بهتر است از مصرف برخی مواد غذایی پرچرب و مضر پرهیز شود:
: این مواد سرشار از چربی‌های اشباع هستند که می‌توانند کلسترول خون را افزایش دهند و برای سلامت قلب مضرند.
: مصرف گوشت‌های چرب و به ویژه محصولات فراوری شده مانند سوسیس، کالباس و هات داگ باید محدود شود. توصیه می‌شود به جای آن‌ها از ماهی و غذاهای گیاهی بهره ببرید.
: این نوع از احشاء حاوی مقادیر بالایی کلسترول هستند و مصرف آن‌ها برای افرادی که کلسترول خونشان بالاست، توصیه نمی‌شود. مغز، قلوه و جگر به ترتیب بیشترین میزان کلسترول را دارند.
: ترکیب مصرف گوشت با لبنیات پرچرب می‌تواند جذب مواد مغذی مانند آهن را کاهش دهد و به دلیل چربی‌های اشباع، برای کنترل کلسترول مناسب نیست. منابع کلسیم را می‌توان از سبزیجات، آجیل‌ها و غلات نیز تأمین کرد.
: این ماده غذایی که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، حاوی کلسترول بد است و بهتر است به جای آن از روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون استفاده شود.
رعایت این نکات غذایی به همراه کنترل عوامل زمینه‌ای می‌تواند به بهبود وضعیت چربی خون کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
