مربای نعناع خوشرنگ؛ دستور پختی ساده و خوش‌عطر برای صبحانه‌های تابستانی
مربای نعناع یکی از خوش‌طعم‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین مرباهای خانگی است که با عطر بی‌نظیر برگ‌های تازه نعناع، صبحانه و دسرهای شما را خاص می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه‌ای آسان و نتیجه‌ای فوق‌العاده هستید، این گزارش را از دست ندهید.
نعناع تازه: ۵۰۰ گرم
آب: ۱ لیتر
شکر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب لیموترش تازه: نصف لیوان
رنگ خوراکی سبز (اختیاری): چند قطره
۱. : برگ‌های نعناع را شسته و برگ‌های سیاه یا پلاسیده را جدا کنید. سپس نعناع‌ها را آبکش کنید تا خشک شوند.
۲. : نعناع‌ها را در قابلمه‌ای با یک لیتر آب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. برای استخراج بهتر عصاره، می‌توانید برگ‌ها را کمی خرد کنید.
۳. : پس از جوشیدن، قابلمه را خنک کرده و سپس درب آن را بگذارید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.
۴. : روز بعد، نعناع‌ها را بدون فشار دادن برگ‌ها از صافی رد کنید تا عصاره‌ای شفاف به دست آید.
۵. : عصاره نعناع را به قابلمه برگردانید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را متوسط کنید و حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا مربا غلیظ شود.
۶. : در ۱۰ دقیقه آخر پخت، آب لیموترش را اضافه کنید و در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی سبز برای زیبایی بیشتر به مربا بیفزایید.
۷. : مربای آماده شده را پس از خنک شدن در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
اضافه کردن آب لیموترش تازه از شکرک زدن مربا جلوگیری می‌کند.
مربا باید به غلظت مناسب برسد؛ برای اطمینان، مقداری از شهد را سرد کنید و اگر کش‌دار بود، آماده است.
از فشار دادن برگ‌های نعناع هنگام صاف کردن خودداری کنید تا تلخی در مربا ایجاد نشود.
استفاده از شیشه کاملاً خشک و تمیز برای نگهداری مربا، از ایجاد شکرک جلوگیری می‌کند.
رنگ خوراکی اختیاری است و می‌توانید مربا را بدون آن تهیه کنید.
با رعایت این نکات ساده، مربای نعناع شما نه تنها خوشرنگ و خوش‌عطر خواهد شد، بلکه طعمی ماندگار و بی‌نظیر در خاطره‌ها ثبت می‌کند. این مربا گزینه‌ای عالی برای تزئین کیک‌ها، صبحانه‌های سنتی و حتی میان‌وعده‌های سالم است. امتحان کنید و از طعم تازه و طبیعی نعناع لذت ببرید!
