چیکن کسترول؛ غذای مدرن و شیکی که مهمانانتان را شگفت‌زده می‌کند!
.png?w=1200&q=75)
اگر به دنبال یک غذای متفاوت و خوشمزه برای مهمانی‌های خانگی هستید، چیکن کسترول می‌تواند انتخابی ایده‌آل باشد. این خوراک ترکیبی از مرغ، پنیر پیتزا، سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای است که با طعمی لذیذ و ظاهری جذاب، میز شام شما را رنگین و خاص می‌کند.
سیب‌زمینی: ۲ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
پنیر پیتزا: ۱ لیوان
سیر: ۲ حبه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه رقیق شده: نصف فنجان
نمک، فلفل و پاپریکا: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن‌ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. برای کاهش چربی، می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را با مقدار کمی روغن در دستگاه ایرفرایر سرخ نمایید.
در مرحله بعد، پیاز را پوست کنده و نگینی خرد کنید. آن را با کمی روغن در ماهیتابه‌ای مناسب روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید و زمانی که مرغ کمی آب انداخت، مواد را هم بزنید. پاپریکا، نمک و فلفل را به مواد افزوده و مخلوط کنید.
پس از آن، فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. یک دقیقه بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود سی ثانیه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. سپس خامه صبحانه که به دمای محیط رسیده و رقیق شده است را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
اجازه دهید مواد حدود ۵ دقیقه با هم بجوشند و سپس حرارت را خاموش کنید.
مایه آماده شده را در ظرف سرو بریزید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را روی آن پخش کنید. در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شده و روی غذا طلایی شود. حالا چیکن کسترول خوشمزه شما آماده سرو است.
پنیر پیتزا که عمدتاً از نوع موزارلا با رطوبت پایین است، دارای مقادیر قابل توجهی کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین‌های گروه A و B می‌باشد. مصرف این پنیر همراه با سبزیجات، جذب چربی‌های ناسالم را کاهش می‌دهد. پنیر مرغوب نباید پس از پخت روغن پس دهد یا حالت آدامسی داشته باشد. برای طعم بهتر، ترکیب چند نوع پنیر پیتزا توصیه می‌شود.
فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجات مغذی و پرخاصیت است که به ویژه برای کودکان مفید است. این سبزی در رنگ‌های سبز، زرد و قرمز موجود است؛ رنگ سبز آن طعمی قوی‌تر دارد. فلفل دلمه‌ای ماده که دارای چهار برجستگی در زیر خود است، طعم شیرین‌تر و تخم بیشتری دارد و برای سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر است. در مقابل، فلفل دلمه‌ای نر با سه برجستگی زیر خود، طعم تندتری دارد و بیشتر برای پخت غذا کاربرد دارد. نکته مهم این است که فلفل دلمه‌ای ماده پس از پخت تلخ نمی‌شود و طعم خود را حفظ می‌کند.
با رعایت این دستور پخت و نکات کلیدی، می‌توانید یک چیکن کسترول خوشمزه و شیک برای مهمانی‌های خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.