خطر مرگ در کمین عاشقان هسته زردآلو | هشدار جدی پزشکان درباره مسمومیت کشنده
مغز هسته زردآلو ماده‌ای به نام آمیگدالین دارد که از آن برای تولید دارویی به نام لترایل استفاده می‌شود. این ترکیب اگرچه در گذشته برای درمان سرطان مطرح شده بود، اما هنوز تأییدیه مصرف در ایالات متحده را دریافت نکرده و تنها به عنوان مکمل فروخته می‌شود.
خاصیت ضدسرطانی یا خطر مرگ؟
برخی تحقیقات اولیه در آزمایشگاه‌ها نشان داده‌اند که آمیگدالین ممکن است ویژگی‌های ضدسرطانی داشته باشد، اما کلینیک تخصصی مؤسسه ملی سرطان (NCI) اثربخشی آن را در درمان سرطان رد کرده است. نکته نگران‌کننده اینجاست که آمیگدالین در دسته ترکیباتی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک قرار دارد. این ترکیبات زمانی که با آنزیم‌های بدن ترکیب شوند، گازی به نام هیدروژن سیانید آزاد می‌کنند که همان ماده مرگ‌آوری است که با نام «سیانور» شناخته می‌شود.
هسته‌ای که ممکن است شما را فلج کند
مصرف مغز هسته زردآلو به دلیل آزادسازی سیانید در بدن، می‌تواند منجر به اختلالات شدید جسمی شود. از جمله این عوارض می‌توان به مشکلات تنفسی، فلج اعضای بدن و حتی مرگ اشاره کرد. علائم اولیه مسمومیت شامل سردرد، حالت تهوع، سرگیجه و استفراغ است. در موارد شدیدتر، بنا بر گزارش مرکز سرطان MSKCC، علائمی مانند افت سطح هوشیاری، کبودی پوست و لب‌ها (سیانوز)، افت فشار خون و افتادگی پلک ممکن است بروز کند.
مسمومیت با سیانور چگونه اعصاب و کبد را از کار می‌اندازد؟
دکتر اندرو ویل، از پزشکان برجسته و بنیان‌گذار مرکز پزشکی جامع آریزونا می‌گوید:
«در مواردی، مسمومیت سیانیدی می‌تواند به اعصاب بدن آسیب وارد کند و حتی توانایی راه رفتن فرد را مختل کند.»
همچنین در موارد جدی‌تر، این مسمومیت می‌تواند منجر به تخریب بافت کبد شود و در صورت ادامه مصرف، فرد را وارد حالت کما کند.
به گفته پزشکان، همزمانی مصرف آمیگدالین با ویتامین C یا برخی سبزیجات مانند کرفس، هویج، جوانه گندم و حتی هلو، خطر آزاد شدن بیشتر سیانید را در بدن افزایش می‌دهد. این ترکیبات به طور طبیعی دارای آنزیم‌هایی هستند که فرآیند آزادسازی سیانید را تحریک می‌کنند.
هشدار ویژه برای زنان باردار و مادران شیرده
کارشناسان انجمن علمی ASC نیز به‌صراحت اعلام کرده‌اند که زنان باردار یا شیرده به هیچ وجه نباید از مغز هسته زردآلو و یا هر ماده حاوی آمیگدالین استفاده کنند، چرا که خطر مسمومیت سیانیدی در این گروه بسیار جدی است.
آن‌ها همچنین هشدار داده‌اند که جایگزینی درمان‌های مرسوم سرطان با روش‌هایی مانند استفاده از هسته زردآلو، نه‌تنها مؤثر نیست، بلکه می‌تواند جان بیماران را به خطر بیندازد.
ریشه ماجرا از کجا آغاز شد؟
بر اساس بررسی انجام‌شده توسط ASC در سال ۱۹۹۱، ایده استفاده از عصاره هسته زردآلو به دهه ۱۹۲۰ بازمی‌گردد. در آن زمان، شیمیدانی به نام ارنست تی. کرب این ماده را برای درمان سرطان پیشنهاد داده بود. اما مطالعات جدید نشان داده‌اند که این ماده بسیار سمی است و قابلیت استفاده عمومی ندارد.
میوه مفید، اما مغز خطرناک!
در حالی که مغز زردآلو خطرناک است، خود میوه این گیاه سرشار از مواد مغذی مفید است. زردآلوهایی با رنگ نارنجی پررنگ، بتاکاروتن بیشتری دارند که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، سکته و آب مروارید مؤثر باشد. همچنین پتاسیم بالای این میوه به سلامت روان سالمندان کمک می‌کند و افسردگی را کاهش می‌دهد.
برای حفظ کیفیت، توصیه می‌شود زردآلو را به‌صورت تازه خریداری کرده و ظرف دو روز مصرف کنید. از مصرف زردآلوهایی با رنگ زرد بسیار روشن خودداری کنید، چرا که ممکن است دارای ترکیبات گوگردی مضر باشند. همچنین بهتر است میوه را در کیسه پلاستیکی و داخل یخچال نگهداری کنید.
