برنج سفید دیگر متهم نیست؟ راز هوشمندانه تغذیه سالم با یک ترفند وایرال
در بحث تغذیه سال‌هاست که برنج سفید به عنوان غذایی کم‌ارزش در میان سفره ایرانی‌ها و جهانیان قرار گرفته؛ اما آیا همیشه حذف تنها راه حل سالم‌خواری است؟ حالا با توصیه «کایلی ساکایدا»، متخصص تغذیه، خیلی‌ها به این نتیجه رسیده‌اند که گاهی بهترین تدبیر، اضافه کردن است؛ نه حذف. او با یک فرمول سه‌جزئی ساده که در فضای مجازی وایرال شده، موفق شده برنج سفید را به بمبی از فیبر و پروتئین تبدیل کند؛ روشی که حتی برای ورزشکارها و خانواده‌های کارمند بسیار کاربردی است.
فرمول طلایی: فقط سه ماده، اما دنیایی از سلامت!
برای آماده‌سازی برنجی مقوی و سرشار از انرژی فقط کافی است:
نیم فنجان عدس و نیم فنجان کینوا را هنگام پخت به برنج سفید اضافه کنید.
مواد را با هم بشویید.
سه فنجان آب بیفزایید و همه را در قابلمه یا پلوپز بپزید.
نتیجه این ترفند حیرت‌انگیز است: غذایی رنگارنگ، خوش‌عطر، سرشار از فیبر و پروتئین. فقط نیم فنجان از این ترکیب حدود ۴.۵ گرم فیبر و ۲ گرم پروتئین دارد. اگر تمام مواد را میل کنید، شاهد ۳۰ گرم فیبر و ۴۴ گرم پروتئین در وعده‌ای خواهید بود که هیچ‌کس انتظارش را ندارد.
چرا این ترکیب بهترین انتخاب برای کارمندان و میانسالان است؟
عدس: منبع غنی فیبر محلول برای کاهش کلسترول و تنظیم قند خون.
کینوا: دانه‌ای کامل با همه اسیدهای آمینه ضروری بدن، مناسب سوخت رسانی سالم.
برنج سفید: انرژی فوری و کربوهیدرات قابل‌هضم برای روزهای پرجنب‌وجوش.
مخلوط کردن این سه ماده علاوه بر رفع یکنواختی طعم برنج سفید باعث سیرکنندگی بیشتر، ارزش غذایی بالا و کمک به رژیم کاهش وزن نیز می‌شود؛ بدون هیچ‌کدام از حسرت‌های حذف برنج از رژیم روزانه!
«تغذیه سالم همیشه در حذف نیست؛ گاهی فقط در اضافه کردن است!» — کایلی ساکایدا
افرادی که به دنبال روش‌های هوشمندانه برای سالم‌کردن سفره خود هستند، می‌توانند با این ترکیب ساده، بدون حذف کامل برنج و دل‌شکستگی، قدم بزرگی به سمت سلامتی بردارند.
و اما یک نکته برای عاشقان طعم اصیل
اگر به طعم‌های سنتی علاقه دارید، این ترکیب را می‌توانید با کمی زردچوبه، زیره یا پیازداغ طعم‌دار کنید و شبیه کیچری یا مجدّره سرو کنید؛ روشی جذاب برای جلب ذائقه هر نسل از خانواده.
