خاکشیر و لیموناد؛ نوشیدنی تابستانی خنک و ویتامینه
خاکشیر یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین ترکیبات طبیعت برای مقابله با گرمای تابستان است که با افزودن آن به لیموناد طبیعی، نه‌تنها بافتی خاص و دلپذیر ایجاد می‌شود، بلکه نوشیدنی به یک معجون ویتامینه و تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن تبدیل می‌شود. لیموترش با خواص ضد عطش و آنتی‌اکسیدانی از دیرباز در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و وقتی کنار خاکشیر قرار می‌گیرد، مزایای آن چند برابر می‌شوند.
مواد لازم برای تهیه خاکشیر با لیموناد طبیعی:
خاکشیر تمیز و شسته‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (معادل آب یک لیمو)
عسل یا شکر: به مقدار دلخواه
آب سرد: ۲ لیوان
یخ: به میزان نیاز
پوست رنده شده لیموی تازه (اختیاری)
طرز تهیه مرحله‌ای خاکشیر با لیموناد:
۱. شستن خاکشیر:
ابتدا خاکشیر را به‌خوبی بشویید تا خاک و شن‌های ریز آن جدا شده و دانه‌ها شفاف باقی بمانند.
۲. آماده‌سازی لیموناد:
آب لیموترش تازه را با آب سرد و عسل یا شکر مخلوط کنید و به‌خوبی هم بزنید تا کاملاً حل شود. می‌توانید چند قطره پوست لیموی رنده شده به این ترکیب بیفزایید تا عطر و طعم بهتری به نوشیدنی بدهد.
۳. افزودن خاکشیر:
خاکشیر شسته شده را در لیموناد بریزید و هم بزنید تا کاملاً در مایع پخش شود و بافت لعاب‌دار و خنک‌کننده‌ای ایجاد کند.
۴. سرما بخشیدن:
نوشیدنی را همراه با یخ در لیوان‌های بلند سرو کنید. اگر فرصت داشتید، اجازه دهید ۳۰ دقیقه در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
نکات مهم:
برای طبع خنک‌تر و عطر معطرتر، چند قطره گلاب یا عرق بیدمشک می‌تواند اضافه شود.
اگر طعم تند لیموترش را نمی‌پسندید، می‌توانید آن را با میزان مساوی آب نارنج یا پرتقال ترش جایگزین کنید.
خاکشیر با خصوصیات خنک‌کننده و ضد عطش برای افرادی که فشار پایینی دارند و ضعف بدنی ناشی از گرما را تجربه می‌کنند، بسیار مناسب است.
