شیر را قبل یا بعد از آب جوش به چای اضافه کنیم؟ | رازهای شگفت‌انگیز مصرف شیرچای برای سلامت و انرژی روزانهآش

طبق یک نظرسنجی انجام شده روی دو هزار نفر از علاقمندان به چای، اکثریت قاطع، یعنی ۷۸ درصد افراد، بر این باورند که بهترین روش نوشیدن شیرچای، افزودن شیر پس از ریختن آب جوش روی چای است. به گفته کارشناسان آداب معاشرت نیز، این روش به‌عنوان استاندارد تهیه چای انگلیش برکفست پیشنهاد می‌شود، به‌گونه‌ای که چای پس از دو دقیقه دم کشیدن، با مقدار مناسبی شیر ترکیب شود.

همچنین این مطالعه نشان داد که به طور متوسط هر فرد روزانه چهار فنجان چای مصرف می‌کند و بیش از نیمی ترجیح می‌دهند چای را به قهوه ترجیح دهند. با این حال، ۲۲ درصد مردم هنوز هم شیر را پیش از آب جوش در لیوان می‌ریزند که از دید متخصصان روش درستی نیست.

بر اساس داده‌های تحقیق، برای چای انگلیش برکفست، باید ابتدا آب جوش روی چای ریخته شود و اجازه داده شود تا دو دقیقه دم بکشد تا رنگ و طعم مطلوب به دست آید. سپس مقدار کمی شیر کم‌چرب به چای اضافه می‌شود تا دمای آن به حدود ۵۷ درجه برسد، که بهترین دما برای نوشیدن چای است.

در نقطه مقابل، یک استاد شیمی دانشگاه در آمریکا با نگاهی نوآورانه، معتقد است که افزودن کمی نمک به چای می‌تواند تلخی آن را کاهش دهد و پیشنهاد می‌کند شیر را پس از آب جوش و پس از کمی گرم کردن به چای اضافه کنیم تا از بریدن شیر جلوگیری شود. او همچنین تاکید دارد که کیسه چای باید سریع دم بکشد اما با چند بار فشار دادن کیسه، کافئین کمتر و تلخی کمتری آزاد شود. همچنین گرم کردن فنجان یا قوری قبل از دم کردن چای و افزودن چند قطره آب‌لیمو برای از بین بردن لایه چربی روی چای از توصیه‌های این استاد است.

فواید مصرف شیرچای؛ از تقویت بدن تا زیبایی پوست

شیرچای تنها یک نوشیدنی دلچسب نیست، بلکه فواید متعددی برای سلامت بدن دارد که به شرح زیر است:

• تقویت و افزایش قدرت بدن: ترکیب مواد لبنی موجود در شیرچای، به خصوص کلسیم و ویتامین دی، باعث استحکام استخوان‌ها و افزایش استقامت بدن می‌شود. این نوشیدنی کمک می‌کند تا فعالیت‌های روزمره بدون خستگی و ناراحتی انجام شود.

• کنترل وزن: شیرچای می‌تواند هم به عنوان معجون چاق‌کننده و هم لاغرکننده عمل کند. استفاده از شیر پرچرب در ترکیب با چای به افزایش وزن کمک می‌کند و مصرف شیر کم‌چرب برای کاهش وزن مناسب است.

• پوستی نرم و لطیف: مصرف منظم شیرچای به بهبود و شفافیت پوست کمک کرده و باعث لطافت و زیبایی آن می‌شود.

• منبع انرژی عالی: ترکیبات شیر و چای، شامل کربوهیدرات‌ها و دیگر مواد مغذی، انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند و باعث افزایش شادابی و رفع خستگی می‌شود.

• کاهش استرس و افزایش تمرکز: شیرچای به عنوان یک نوشیدنی آرام‌بخش شناخته شده و با داشتن کافئین به بهبود تمرکز و کاهش استرس کمک می‌کند.