راز تهیه شله زرد نذری بدون آب انداختن؛ دسر اصیل ایرانی با عطر و رنگ بی‌نظیر
شله زرد، این خوراکی سنتی و قدیمی ایرانی که گاهی به عنوان دسر و گاهی پیش‌غذا سرو می‌شود، در مناسبت‌های مذهبی به عنوان نذری تهیه و بین مردم توزیع می‌شود. این غذا مانند قیمه و عدس پلو، جایگاه خاصی در مراسم‌ها دارد و معمولاً به مقدار زیاد پخته می‌شود تا برای اهدا آماده باشد.
برنج ایرانی خیس‌خورده: ۱ لیوان (دسته‌دار فرانسوی)
آب: ۷ لیوان (دسته‌دار فرانسوی)
شکر: ۱.۵ لیوان (دسته‌دار فرانسوی)
هل سابیده شده: ۱۰ عدد
زعفران به میزان لازم
گلاب: ۱/۳ لیوان (دسته‌دار فرانسوی)
۱. استفاده از برنج ایرانی اصل بسیار مهم است؛ برنج‌های هندی و پاکستانی برای این دسر مناسب نیستند. همچنین، حتماً برنج را چند ساعت قبل خیس کنید تا بهتر پخته شود.
۲. برای جا افتادن بهتر شله زرد، پس از پایان پخت، یک دم‌کنی روی قابلمه قرار دهید و شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه باقی بماند.
۳. از ابتدا شکر را به شله زرد اضافه نکنید، زیرا اگر برنج هنوز کاملاً نرم نشده باشد، اضافه کردن شکر باعث می‌شود مغز برنج خام بماند و همچنین شله زرد آب بیندازد.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید شله زردی با رنگ طلایی و عطری دل‌انگیز تهیه کنید که در مناسبت‌های مذهبی و خانوادگی، همگان را به وجد آورد. ممنون که همراه ما بودید.
