طرز تهیه سوپ شیر غلیظ و خوش‌عطر مثل رستوران‌ها! | آموزش مرحله‌به‌مرحله سوپ شیر مجلسی؛ لذیذ و خوش‌قیافه!
اگر به‌دنبال یک غذای سبک، مقوی و در عین حال خوش‌طعم برای مهمانی‌ها یا یک شام سبک خانوادگی هستید، طرز تهیه سوپ شیر می‌تونه انتخاب فوق‌العاده‌ای باشه. این سوپ بافتی لطیف، طعمی ملایم و ظاهری مجلسی داره که خیلی‌ها اون رو به‌عنوان یک پیش‌غذای محبوب توی رستوران‌ها سفارش می‌دن.برای شروع طرز تهیه سوپ شیر، اول باید مواد اولیه‌تون رو آماده کنید: شیر، قارچ، هویج، جو پرک یا برنج، کره، آرد سفید، عصاره مرغ یا آب مرغ، نمک، فلفل، و کمی خامه برای لعاب بیشتر. نکته مهم در طرز تهیه سوپ شیر اینه که شیر نباید در حرارت زیاد بجوشه چون ممکنه ببُره؛ پس باید با دمای ملایم و حوصله کار کنید.در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ شیر، پیاز را با کره تفت می‌دیم تا طلایی بشه، سپس قارچ‌های ورقه‌شده و هویج رنده‌شده رو اضافه می‌کنیم و کمی حرارت می‌دیم تا نرم بشن. بعد از اون، آرد رو اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دیم تا بوی خامی آرد از بین بره. حالا نوبت اضافه‌کردن شیر هست؛ شیر رو کم‌کم اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا مخلوط یکدست بشه. اگه دوست دارید سوپ غلیظ‌تر باشه، میتونید از خامه یا نشاسته ذرت هم استفاده کنید.در ادامه‌ی طرز تهیه سوپ شیر، نمک، فلفل، و در صورت تمایل کمی جوز هندی برای عطر خاص‌تر به سوپ اضافه می‌کنیم. بعد از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه که همه مواد با هم خوب جا افتادن، سوپ شما آماده‌ی سروه.طرز تهیه سوپ شیر بسته به سلیقه‌ی شما می‌تونه با مرغ ریش‌ریش شده یا حتی سبزیجات دیگه مثل کرفس و ذرت هم ترکیب بشه. در نهایت، میتونید با جعفری خردشده یا کمی خامه روی سوپ رو تزیین کنید و اون رو داغ و خوش‌عطر سرو کنید.فراموش نکنید که طرز تهیه سوپ شیر فقط یه دستور نیست؛ یه تجربه‌ی لطیف و خوشمزه‌ست که بارها میتونید تکرارش کنید و هر بار لذت بیشتری ببرید.
آشپَزی یا پخت‌وپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته می‌شود. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی، سس‌ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست می‌آید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبک‌های آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگ‌های ملت‌ها دارد مانند پخت پیتزا که طبق تاریخ‌نگاری‌های موجود در جنگ‌های ایران و یونان بر روی سپرهای جنگجویان با مواد در دسترس و پنیر روستایی طبخ می‌شده‌است.
سوپ شیر با قارچ مجلسی به روش رستورانی
مواد لازم:
جو 2 پیمانه
هویج 1 عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای 1 عدد
قارچ 200 گرم
آب مرغ به اندازه کافی
عصاره مرغ 1 عدد
شیر پرچرب 4 لیوان (اگه شیرتون کم چربه میتونید نصف پاکت خامه پاستوریزه بهش اضافه کنید)
نمک، فلفل سیاه و آویشن به اندازه لازم
روغن 1 قاشق غذاخوری
