آموزش تهیه سریع و آسان زپلی؛ دونات ایتالیایی خوشمزه در خانه
زپلی (Zeppole) نوعی دونات ایتالیایی است که به شکل توپک‌های کوچک و بافتی سبک تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد. برای درست کردن این شیرینی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
شیر: ۱ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
شکر سفید: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد سفید: ۱ پیمانه
تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد (بسته به اندازه)
اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
پودر شکر: به میزان لازم
:
شیر، کره و شکر را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا کره ذوب شده و شیر داغ شود، اما نباید بجوشد.
آرد را یکباره به مخلوط اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت نگه دارید تا خامی آرد گرفته شود، سپس از روی حرارت بردارید.
خمیر را با همزن برقی یک دقیقه بزنید تا نرم شود. پس از کاهش دمای خمیر، تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کرده و هر بار یک دقیقه هم بزنید. همراه تخم‌مرغ آخر، وانیل را نیز اضافه کنید.
روغن را در قابلمه‌ای کوچک روی حرارت ملایم داغ کنید. با قاشق چای‌خوری از خمیر بردارید و در روغن با فاصله قرار دهید تا سرخ شود. سپس با قاشق آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
دونات‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. پس از کمی خنک شدن، روی آن‌ها پودر شکر الک کنید یا با سس شکلات سرو کنید.
: پودر شکر را زمانی بپاشید که دونات‌ها ولرم شده باشند تا شکر به خوبی روی آن‌ها بچسبد و ذوب نشود.
این شیرینی خوشمزه را می‌توانید در کنار چای یا قهوه به عنوان عصرانه‌ای لذیذ میل کنید. زمان آماده‌سازی و پخت مجموعاً حدود ۳۰ دقیقه است و با این دستور ساده، طعمی اصیل و دلپذیر از ایتالیا را به خانه خود بیاورید. نوش جان!
