طرز تهیه آب دوغ خیار ساده و خانگی برای دو نفر؛ نوشیدنی خنک و سنتی تابستانی
آب دوغ خیار یکی از نوشیدنی‌های محبوب و سنتی ایرانی است که در فصل تابستان به عنوان یک وعده سبک و خنک مصرف می‌شود و به رفع گرمازدگی کمک می‌کند. برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
ماست به میزان دلخواه
دوغ
خیار خرد شده نگینی یا رنده شده
گردوی خرد یا پودر شده
کشمش پلویی خیس خورده
سبزیجات معطر شامل ریحان، ترخون، مرزه، تره، نعناع و پونه
تربچه نگینی خرد شده
پیازچه خرد شده
یخ
ادویه‌های دلخواه مانند پودر گل سرخ، نعناع خشک، مرزه خشک، فلفل سیاه و در صورت تمایل پودر موسیر یا سیر
برای شروع، خیار، سبزیجات، گردو و کشمش را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس ماست را اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید. در مرحله بعد دوغ را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در نهایت، ادویه‌ها و یخ را به ترکیب اضافه کرده و همه را به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. نوشیدنی شما آماده سرو است.
نکاتی برای تهیه آب دوغ خیار خانگی:
استفاده از ریحان تازه به مقدار بیشتر طعم بهتری ایجاد می‌کند.
افزودن شوید تازه یا خشک به دلخواه می‌تواند طعم متفاوتی به نوشیدنی بدهد.
پیازچه بهتر است هنگام سرو اضافه شود تا از آب انداختن و لیز شدن جلوگیری شود.
تره فرنگی طعم خاص و خوشایندی به آب دوغ خیار می‌بخشد.
مواد را ریز خرد کنید تا طعم‌ها بهتر ترکیب شوند.
از افزودن یخ زیاد خودداری کنید تا آب دوغ خیار رقیق نشود.
استفاده از ماست محلی و همراهی با نان خشک تنوری، تجربه‌ای اصیل‌تر را رقم می‌زند.
برای تنوع، می‌توانید آب دوغ خیار را با برش‌های تربچه، برگ نعناع یا گلبرگ گل محمدی تزئین کنید. این نوشیدنی خوشمزه و سالم، انتخابی عالی برای روزهای گرم تابستان است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده سبک و مغذی مورد استفاده قرار گیرد. نوش جان!
