دستور تهیه موچی؛ دسر خوش‌رنگ و پرطرفدار نوجوانان هوادار کی-پاپ
موچی، دسر ژاپنی با بافت نرم و کشسان، این روزها به یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها میان نوجوانان علاقه‌مند به موسیقی کی-پاپ تبدیل شده است. اگر به دنبال تهیه یک دسر رنگارنگ و خوشمزه در خانه هستید، موچی گزینه‌ای جذاب و متفاوت است.
آرد برنج: ۲۰۰ گرم
شکر: نیم کیلو
آب: ۱۸۰ میلی‌لیتر
نشاسته ذرت: نصف پیمانه
ابتدا آرد برنج و شکر را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. سپس به تدریج آب را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیبی یکدست و بدون گلوله حاصل شود.
:
ظرف پیرکس را داخل آبکش فلزی قرار دهید و هر دو را در قابلمه‌ای با مقداری آب بگذارید. درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه بخارپز کنید. سپس درب قابلمه را بردارید و خمیر را هم بزنید تا کمی سفت و ژلاتینی شود.
:
ظرف حاوی خمیر را با سلفون مخصوص مایکروفر بپوشانید و به مدت یک دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید. سپس خارج کرده، هم بزنید و دوباره به مدت یک دقیقه گرم کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا خمیر نرم و یکدست شود.
روی سطح صاف کاغذ روغنی پهن کنید و نشاسته ذرت را الک کنید. خمیر را روی نشاسته قرار داده و مقداری دیگر نشاسته روی خمیر بپاشید. با وردنه خمیر را نازک پهن کنید و سپس به کمک قالب گرد برش دهید. نشاسته اضافی را با قلمو پاک کنید. قطعات خمیر را روی هم گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
یک قاشق از بستنی یا مواد دلخواه مانند مغز بادام، گردو، شکلات، ژله یا مربا را وسط هر خمیر بگذارید. خمیر را جمع کرده و به شکل توپ درآورید. هر توپ را داخل سلفون بپیچید و در صورت تمایل با سس شکلات، پودر نارگیل یا ترافل تزئین کنید.
موچی شکلاتی از محبوب‌ترین انواع این دسر است که می‌توانید داخل خمیر از شکلات استفاده کنید یا پس از شکل دادن، موچی را در پودر کاکائو بغلتانید. همچنین می‌توانید با افزودن رنگ خوراکی یا میوه‌های تازه، طعم و ظاهر موچی را متنوع‌تر کنید.
با این دستور ساده و کاربردی، می‌توانید در خانه موچی خوشمزه و رنگارنگی تهیه کنید که هم برای نوجوانان هوادار کی-پاپ و هم برای همه علاقه‌مندان به دسرهای خاص، جذاب و لذت‌بخش خواهد بود.
