چگونه در خانه بستنی مگنوم انبه و نارگیل بدون ثعلب بسازیم؟
بستنی، خوراکی محبوب همه فصل‌ها، مخصوصاً تابستان با طبع خنک و دلچسبش، همیشه مورد علاقه مردم بوده است. در ایران، تهیه بستنی‌های سنتی سابقه‌ای کهن دارد؛ ایرانیان قدیم با ترکیب برف و آب انگور نوعی بستنی اولیه درست می‌کردند که به مرور زمان شکل امروزی گرفت. بستنی‌های سنتی ایران در دهه‌های ۳۰ و ۴۰ شمسی با فروشگاه‌هایی مثل «اکبر مشدی» به اوج محبوبیت رسیدند.
از نظر ارزش غذایی، بستنی منبع خوبی از کلسیم و مواد معدنی است که انرژی‌بخش بدن محسوب می‌شود. علاوه بر این، مصرف بستنی باعث ترشح هورمون سروتونین می‌شود که تأثیری شادکننده روی روحیه دارد.
امروزه، بستنی‌های میوه‌ای به دلیل استفاده از میوه‌های تازه، طرفداران زیادی دارند. معمولاً تهیه این نوع بستنی‌ها به ثعلب یا دستگاه بستنی‌ساز نیاز دارد. اما این بار روش متفاوت و بسیار آسانی را به شما آموزش می‌دهیم که بدون ثعلب و دستگاه، بتوانید در خانه بستنی مگنوم انبه و نارگیل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای بستنی مگنوم انبه و نارگیل
انبه رسیده: ۱ عدد
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
شیر نارگیل: ۱۰۰ میلی‌لیتر (نصف لیوان)
مواد لازم برای روکش شکلاتی بستنی
شکلات سفید: ۱۰۰ گرم
روغن مایع یا روغن نارگیل: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر نارگیل: به مقدار لازم
مراحل ساخت بستنی مگنوم انبه و نارگیل در خانه
ابتدا انبه را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس انبه، خامه صبحانه و شیر نارگیل را داخل دستگاه مخلوط‌کن بریزید و به مدت یک دقیقه میکس کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
مایه بستنی آماده شده را داخل قالب‌های بستنی چوبی بریزید و قالب‌ها را به مدت ۵ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خوب ببندد.
برای تهیه روکش شکلاتی، شکلات سفید را همراه با روغن مایع یا روغن نارگیل داخل کاسه‌ای مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آن را روی بخار کتری یا سماور به روش بن‌ماری ذوب کنید تا شکلات کاملاً شفاف و روان شود.
بستنی‌های یخ‌زده را از قالب خارج کنید، سپس چوب بستنی را بگیرید و بستنی را داخل شکلات آب شده فرو ببرید و به آرامی تکان دهید تا شکلات اضافی بریزد. بلافاصله دو طرف بستنی را در پودر نارگیل بزنید و کنار بگذارید تا روکش خشک شود.
بستنی مگنوم انبه و نارگیل خوشمزه شما آماده است، نوش جان!
نکات مهم و خواص انبه
انبه میوه‌ای گرمسیری و پرخاصیت است که سرشار از ویتامین‌های A، C، E، B و مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، فسفر، اسید فولیک و روی می‌باشد. مصرف انبه به دلیل خواص ضدسرطانی، سم‌زدایی، کمک به کنترل دیابت، بهبود عملکرد گوارشی و کبدی، تقویت سیستم ایمنی و کاهش کلسترول، بسیار توصیه می‌شود. انبه همچنین گزینه‌ای مناسب برای مقابله با گرمازدگی تابستانی است.
هنگام خرید انبه، به یکدست بودن پوست آن توجه کنید. انبه رسیده معمولاً پوست چین‌خورده و نرم دارد و بوی شیرین و دلپذیری از آن به مشام می‌رسد. اگر لکه‌های سبز تیره روی پوست مشاهده کردید، نشان‌دهنده کال بودن میوه است.
