طرز تهیه پیتزای ساده خانگی به سبک فست‌فود با ۵ نکته طلایی برای خوشمزه‌تر شدن
پیتزا یکی از محبوب‌ترین فست‌فودهای دنیا است که بسیاری علاقه دارند آن را در خانه تهیه کنند. در این مطلب، طرز تهیه یک پیتزای ساده خانگی همراه با نکات کلیدی برای رسیدن به طعمی مشابه فست‌فودها را به شما آموزش می‌دهیم.
آرد سفید قنادی: ۱ لیوان
ماست: نصف لیوان
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
سینه مرغ پخته و خرد شده: ۱ لیوان
پنیر پیتزا: ۲ لیوان
قارچ: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: نصف عدد
پودر آویشن: ۱ قاشق مرباخوری
سس کچاپ: به میزان لازم
ابتدا آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید. ماست را در کاسه‌ای بریزید و با چنگال هم بزنید. سپس کم‌کم آرد را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد. اگر ماست شل بود، آرد بیشتری اضافه کنید.
۱. کف قالب نچسب را چرب کنید و خمیر را کف قالب پهن و صاف کنید.
۲. دو قاشق سس کچاپ روی خمیر بریزید و با قاشق یا لیسک پخش کنید. کمی پنیر پیتزا روی سس بپاشید و مرغ پخته را روی آن پخش کنید.
۳. قارچ‌ها را خرد کرده و در ماهی‌تابه تفت دهید تا آبشان کشیده شود، سپس روی مرغ بریزید. فلفل دلمه‌ای خرد شده را نیز روی مواد قرار دهید.
۴. پنیر پیتزای باقی‌مانده را روی کل سطح پیتزا بپاشید و پودر آویشن را روی پنیر بپاشید.
۵. قالب را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا خمیر بپزد و پنیر آب شود. قبل از خارج کردن، مطمئن شوید کناره‌های خمیر طلایی شده‌اند.
۵
خمیر را خوب ورز دهید و از اضافه کردن زیاد آرد خودداری کنید تا خمیر خشک نشود.
خمیر پیتزا را نازک پهن کنید (کمتر از نیم سانتیمتر) تا خوب بپزد.
قارچ را پیش از قرار دادن روی پیتزا بپزید تا آب نیندازد.
پنیر را از یخچال بیرون بیاورید تا یخ آن باز شود و کشدار شود.
دمای مناسب فر برای پخت پیتزا بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است و زمانی که اطراف خمیر رنگ گرفت، پیتزا آماده است.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید در خانه پیتزایی خوشمزه و لذیذ درست کنید که طعم آن رقابت‌پذیر با پیتزاهای فست‌فودی باشد و برای خانواده و دوستانتان لحظات خوشی رقم بزند.
