بهترین زمان مصرف کربوهیدرات برای لاغری کشف شد
برای سال‌ها باور عمومی این بود که کربوهیدرات‌ها، دشمن رژیم‌های لاغری هستند، خصوصاً اگر شب مصرف شوند. اما اکنون یافته‌های علمی تازه، پرده از واقعیتی متفاوت برداشته‌اند که شاید دیدگاه شما نسبت به رژیم غذایی را دگرگون کند.
بر اساس گزارش منتشر شده از همشهری آنلاین، دیدگاه سنتی درباره مصرف کربوهیدرات‌ها به شدت مورد تردید قرار گرفته است. دکتر میشل، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، در این‌باره می‌گوید:
«مصرف پاستا و نان در وعده شام برای کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند، مؤثرتر از خوردن نان تست در صبحانه است.»
وی تاکید می‌کند که پیش‌تر تصور می‌شد بهترین زمان برای خوردن کربوهیدرات، ساعات ابتدایی روز است تا بدن فرصت بیشتری برای سوزاندن آن‌ها داشته باشد، اما حالا این فرضیه کنار گذاشته شده. چرا؟ چون تحقیقات تازه نشان داده‌اند که مصرف کربوهیدرات در صبح، به واسطه افزایش شدید ترشح انسولین، قند خون را بیشتر از شب افزایش می‌دهد و همین امر به ذخیره قندها به شکل چربی منجر می‌شود.
نتایج غیرمنتظره یک تحقیق علمی معتبر | کربوهیدرات در شب قند کمتری ایجاد می‌کند
در بررسی‌هایی که توسط جمعی از محققان دانشگاهی انجام شد، شرکت‌کنندگان در بازه‌ای ۱۵ روزه به دو روش متفاوت کربوهیدرات مصرف کردند. در پنج روز نخست، بیشتر کربوهیدرات‌ها در وعده صبحانه مصرف شد. پنج روز میانی نیز همان روند ادامه داشت. اما در پنج روز پایانی، تغییری اساسی رخ داد: مقدار کربوهیدرات مصرفی در صبح به شدت کاهش یافت و عمده آن در وعده شام استفاده شد.
پژوهشگران در تمام طول این مدت، سطح قند خون داوطلبان را پایش کردند. نتیجه چه بود؟
صبحانه‌ای با کربوهیدرات بالا سطح گلوکز را تا ۱۵ واحد افزایش داد، در حالی که وعده شام حاوی کربوهیدرات تنها ۱۰ واحد گلوکز ایجاد کرد.
این یافته‌ها نشان می‌دهد اگر قصد دارید وزن خود را کاهش دهید، ممکن است لازم باشد رویکردتان نسبت به زمان مصرف کربوهیدرات را بازنگری کنید.
توصیه متخصصان: همه‌چیز به شرایط بدنی شما بستگی دارد
با این حال، متخصصان تغذیه تاکید دارند که برای اعمال تغییر در زمان مصرف کربوهیدرات، باید شرایط بدنی هر فرد به دقت بررسی شود و برنامه غذایی با نظر پزشک تنظیم گردد.
همچنین نوع کربوهیدرات مصرفی نیز اهمیت بالایی دارد. استفاده از کربوهیدرات‌های کامل که کمترین میزان فرآوری را داشته باشند، توصیه اکید کارشناسان تغذیه است. این نوع از کربوهیدرات‌ها به دلیل دارا بودن فیبر بالا، باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شوند و به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کنند.
سخن پایانی | بازنگری در باورهای غذایی برای کاهش وزن موفق
اکنون، با اتکا به تحقیقات تازه، شاید وقت آن رسیده باشد که نگاه سنتی به کربوهیدرات را کنار بگذاریم. نه تنها حذف این گروه غذایی ضرورت ندارد، بلکه زمان‌بندی هوشمندانه در مصرف آن، می‌تواند کلید موفقیت در کاهش وزن باشد. فراموش نکنید که مشورت با متخصص، در تنظیم هر نوع رژیم غذایی حرف اول را می‌زند.
