طرز تهیه شربت زردآلو خانگی بسیار خوشمزه و ساده

شربت زردآلویکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که از میوه زردآلو تهیه می‌شود. این شربت با طعمی شیرین و دلنشین، در فصل تابستان بسیار محبوب است و معمولاً به صورت سرد سرو می‌شود. خواص و طعم طبیعی زردآلو، همراه با عطر گلاب و ترشی ملایم آب‌لیمو، این نوشیدنی را به انتخابی عالی برای رفع تشنگی و خنک شدن تبدیل کرده است.

مواد لازم:

• زردآلو تازه و رسیده: ۵۰۰ گرم

• شکر: ۳۰۰ گرم (نصف وزن زردآلو)

• آب: ۲ لیوان

• آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری

• گلاب (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری

• زعفران:به میزان دلخواه

مراحل تهیه:

1. زردآلوها را شسته، هسته‌ها را جدا کن و به تکه‌های کوچک خرد کن.

2. زردآلوهای خرد شده را با ۲ لیوان آب داخل قابلمه بریز و روی حرارت ملایم بگذار تا کاملاً نرم شوند.

3. بعد از نرم شدن زردآلوها، قابلمه را از روی حرارت بردار و با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی زردآلوها را له کن تا صاف و یکدست شود.

4. مخلوط له شده را دوباره روی حرارت ملایم بگذار و شکر را اضافه کن. مرتب هم بزن تا شکر کاملاً حل شود و شربت کمی غلیظ شود (حدود ۲۰ دقیقه).

5. در پایان آب لیمو و گلاب را اضافه کن و اجازه بده شربت کمی خنک شود.

6. شربت زردآلو را در بطری یا ظرف شیشه‌ای بریز و در یخچال نگهداری کن. هنگام سرو، با آب سرد یا یخ میل کن.